ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
Самый вкусный, полезный и здоровый хлеб – хлеб, приготовленный с участием тепла ваших рук
  • на закваске
  • без искусственных добавок
  • без улучшителей
  • из тех ингредиентов, которые выберете вы сами (качественная мука – без глютена либо глютеновая, отруби и псиллиум)
ГОРЯЧИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ!
Вебинар по Адыгейскому сыру

«Готовим Домашний сыр адыгейский»

Практический урок без воды и лишних рассуждений.

Самый вкусный рецепт домашнего сыра, который легко можно приготовить дома. Попробуйте это сделать вместе с профессионалом и узнать все самые важные тонкости сыроварения!

Стоит попробовать - чтобы узнать вкус НАСТОЯЩЕГО сыра!

Практикум "Здоровая выпечка без глютена"
Прямо на моей кухне - для всех, кто выбирает чистый безглютен, я поделюсь секретами закваски и выпечки без глютена.
Дачный хлеб легко

Пришло время рассады, дачных посадок, солнца, пения птиц, шашлычков..

А как же хлеб? Покупать снова по дороге в «Пятерочке» и довольствоваться им? Или без хлеба поехать? У меня есть для вас супер-решение!! Взять закваску и испечь легкий дачный хлеб без заморочек.

Что я предлагаю
Курсы и мастер классы

Хлебный старт



4900 руб. 890 руб.

Сырная мастерская



9000 руб. 5900 руб.

Хлебная мастерская 1.0

от 14900 руб.
Хлеб без глютена

от 11000 руб.
Мастер классы

от 990 руб.
Левито мадре и выпечка на итальянской закваске
от 5000 руб.
Хлеб и деньги: заработай на своем ремесле
от 15000 руб.
Домашний шоколатье

от 3500 руб.
Сладкая выпечка без глютена
от 8000 руб. 4990 руб.
Пасхальная выпечка

от 12900 руб. 6900 руб.
Сборник конфет ПП (без сахара, лактозы, глютена)
2000 руб. 990 руб.
ПП бенто торты (эксклюзивный дизайн)
5000 руб. 2450 руб.

Калькулятор расчета хлебных форм

Чаще всего рецептуры хлеба рассчитаны на форму Л-11, но иногда нам нужно пересчитать ингредиенты для других форм и бывает проблематично - мы взяли рецепт для Л-11 и не знаем сколько брать муки, воды и прочих ингредиентов, если мы будем готовить хлеб в Л-7 или совсем в иной формочке.

Я предлагаю воспользоваться нашим специальным калькулятором, облегчающим эту задачу.

Вы сможете внести размеры своей формы (даже если это не стандартная форма) и получить результат - коэффициент, на который нужно будет умножать все ингредиенты, начиная от закваски, опары и прочего.

Буду очень рада если такой помощник будет вам полезен.

Калькулятор себестоимости хлеба

Удобный помощник для экономии ваших денежных средств.

Сменила уютное кресло руководителя в банковской сфере на ароматную романтику пекаря
Более 5 лет пеку хлеб на закваске и делюсь секретами мастерства в блоге, на курсах и вебинарах
Консультирую пекарни по введению в ассортимент хлеба длительной ферментации, адаптации рецептов и другим вопросам
Основала Школу домашнего хлеба Русский хлеб в 2020 году и обучила более 300 учеников азам выпечки пшеничного и ржаного хлеба на закваске
Я ХОЧУ СДЕЛАТЬ ДОСТУПНЫМ ЗДОРОВЫЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ, КАЖДОМУ ДОМУ, КАЖДОЙ СЕМЬЕ.
Мария Рыкова
АВТОР КУРСОВ
ПОЧЕМУ МЫ ПЕЧЕМ ХЛЕБ САМИ?
Во время выведения закваски появляется множество вопросов, и все идет не по сценарию. У всех разная мука, условия по температуре, вода и емкости. А в выпечке хлеба есть множество тонкостей.
После того, как я научилась печь хлеб, у меня появилась еще одна мечта – влюблять всех в выпечку такого волшебного хлеба. С первого замеса и первой крошки.
А для этого нужно:
- делать понятные и четкие инструкции
- помогать разбираться с трудностями ученику и делать это оперативно
- давать материал от простого к сложному

И у меня это получилось!
Каждый месяц сотни учеников проходят обучение на курсе «Хлебный старт» для начинающих и дальше продолжают обучение на продвинутых курсах

С чего начать, если вы хотите исполнить свою мечту – научиться печь хлеб?

С курса «Хлебный старт» - сейчас действует спецпредложение!

МОЯ ИСТОРИЯ
10 лет назад у меня была мечта – испечь здоровый и вкусный хлеб на закваске.
Мой путь к исполнению этой мечты был тернист и сложен – оказалось, что рецепты из интернета – это не совсем то, что поможет вырастить закваску и испечь хлеб.
мой блог о хлебе
ЧИТАЙТЕ
ДЛЯ ВАС
«Могу научить печь даже ребенка»
Хотите расширить или улучшить ассортимент вашей пекарни?
ЧТО ВХОДИТ:
На консультации вы получите набор технологий и рецептур для внедрения хлеба на закваске длительной ферментации с учетом вашего спроса
Требуется освоить новый рецепт на производстве?
РЕЗУЛЬТАТ. ЗА 1 МЕСЯЦ ВЫ:
СТОИМОСТЬ КОНСУЛЬТАЦИИ
от 150 000 руб
Улучшите вкус и качество выпекаемого хлеба
Сможете удовлетворить покупательский спрос
Будете на пике тренда ремесленного хлеба
Составляю по личным рецептурам для вас
2
Технологические карты
— Онлайн — видео технологии процесса
— Выезд к вам, личное обучение пекарей
3
Сопровождение
Консультации по ингредиентам и технике
4
Помощь в выборе
Помогаю внедрить технологии
5
Заключительная консультация
ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА
ДЛЯ ПЕКАРЕН
ДЛЯ КАФЕ
Оцениваю ситуацию в вашей пекарне (бесплатно)
Консультация
1
для вашего бизнеса
КОНСУЛЬТАЦИЯ
участников курсов
ОТЗЫВЫ
на ваши вопросы
ОТВЕТЫ
Наши партнёры
  • Полный ассортимент инструментов и инвентаря для хлебопечения. Вулканический пекарский камень.

    Эффект дровяной печи у Вас дома!

    Промокод на 10% скидку Russianhleb. Промокод указывается в строке "Комментарии", либо "дополнительные пожелания к заказу".

  • Товары для ремесленного хлебопечения.

    Инвентарь, мука, ингредиенты с доставкой к вашему порогу!

    Скидка 5% по промокоду russianhleb. Также мы делали наборчик пекаря в магазине Подовый - https://russian-hleb.ru/naborpekarya там тоже можно применить промокод russianhleb.

  • Кукмара. Скидка 15% по промокоду Russianhleb.
    Удачных вам покупок!

Вы являетесь учеником школы Русский Хлеб

и хотите войти в свой личный кабинет

НАЖМИТЕ НА КНОПКУ НИЖЕ