ДЛЯ КОГО
- Для тех, кто любит выпечку и хочет подготовиться к выпечке идеальных куличей.
- Выведем самую известную итальянскую закваску.
- Узнаем все секреты сдобной выпечки.
- Испечём блинчики и птичек на Левито Мадре
Программа марафона
Вы получите пошаговую систему, которая работает даже у новичков и на любой кухне.
- ✅ Живой рецепт «Пасхальные птички»
Сдоба на закваске, которая получается воздушнее магазинной. Вы узнаете, как ввести в тесто много масла, но сохранить пористую структуру. - ✅ Секрет «вечной» свежести
Почему куличи на закваске не черствеют по 5-7 дней? Раскрою биохимию процесса простыми словами. Ваши близкие будут есть мягкую выпечку всю праздничную неделю. - ✅ Секреты выведения Левито Мадре. С тонкостями ведения от Итальянских пекарей
профессиональный пекарь-технолог
МАРИЯ РЫКОВА
Aвтор школы выпечки на закваске RUSSIAN-HLEB.RU
Автор книги “Душа хлеба” (2023г).
Сменила уютное кресло руководителя в банковской сфере на ароматную романтику пекаря. Более 8 лет пеку хлеб на закваске и делюсь секретами мастерства в блоге, на курсах и вебинарах. Консультирую пекарни по введению в ассортимент хлеба длительной ферментации, адаптации рецептов и другим вопросам. Основала Школу домашнего хлеба Русский хлеб в 2020 году и обучила более 5000 учеников азам выпечки пшеничного и ржаного хлеба на закваске.
Автор книги “Душа хлеба” (2023г).
Сменила уютное кресло руководителя в банковской сфере на ароматную романтику пекаря. Более 8 лет пеку хлеб на закваске и делюсь секретами мастерства в блоге, на курсах и вебинарах. Консультирую пекарни по введению в ассортимент хлеба длительной ферментации, адаптации рецептов и другим вопросам. Основала Школу домашнего хлеба Русский хлеб в 2020 году и обучила более 5000 учеников азам выпечки пшеничного и ржаного хлеба на закваске.
МАРАФОН ВЕДЕТ:
