Как объединить вкус, пользу и красоту в выпечке без глютена?
Просто сделать сладкую и полезную выпечку на закваске без глютена.
Попробуйте порадовать себя и своих близких тем, о чем давно мечтали – не отказывайте себе в удовольствии. Ведь это так просто!
Курс "Сладкая выпечка без глютена"
Начинаем 30 июля
*Успейте оформить заявку до повышения цены!
Куличи? Пироги? Булочки? Пончики? – можно ли испечь их без глютена? Красивыми, вкусными и полезными?
Мой ответ – МОЖНО!
Но нужно соблюсти всего 3 условия:
1. Закваска (благодаря ей хлеб становится вкуснее и полезнее)
2. Правильный выбор сочетания муки и иных ингредиентов (здесь уже технология)
3. Правильное обращение с таким тестом
ДЛЯ КОГО ЭТОТ КУРС?
- Для всех, кто заботится о здоровье своей семьи. Выпечка без глютена на закваске отлично усваивается организмом и крайне редко вызывает аллергические реакции
- Если вы или ваши дети, близкие страдают аллергией и непереносимостью глютена
- Для тех, кто находится на элиминационной диете и специальном протоколе питания без глютена
- Для улучшения пищеварения и предотвращения запоров и диареи
- Если вы кондитер или печете на заказ и покупатели спрашивают о такой выпечке к праздникам
- Если Вас пугают длинные составы покупного хлеба и выпечки без глютена
- Если вы уже пробовали печь булочки и куличи без глютена и столкнулись с липким несъедобным мякишем
РЕЗУЛЬТАТ
Вы сможете испечь вкуснейшие и полезные:
Куличи на закваске без глютена (2 рецепта) - моя авторская технология, по которой можно печь куличи как на растительных ингредиентах так и с продуктами животного происхождения
Булочки сладкие без глютена (более 3 рецептур - морковные, кокосовые, овсяные). Пектиновые и с применением псиллиума. Сладкие и как закуска к обеду.
Пироги с начинкой без глютена - легкое тесто, мягкое, эластичное, очень вкусное - вы сможете приготовить как соленые пироги с соленой начинкой или пресные, или сладкие!
Пирожки - с разнообразной начинкой (полностью растительные)
Пончики без глютена, вафли без глютена (без продуктов животного происхождения)
Пышные синнабоны - уникальные мягчайшие булочки. В видео-уроках подробно показано как приготовить такие булочки, чтобы они были и пышными и не растеклись, как правильно их сформовать
Морковные палочки на закуску - хрустящие, оригинальные. Можно делать как с морковью так и с сыром.
Вафли без глютена - нежнейшие, мягкие. Их можно печь в духовке, вафельнице или же испечь оладьями.
Кекс праздничный без глютена - пышные, ароматные
Вы сможете не только испечь правильные куличи, но и украсить их, удивив своих близких, а также красиво упаковать. Будем изучать несколько вариантов украшений для куличей (белковая глазурь, аквафаба, меренга).
ПРОЙДЯ КУРС:
- Вы точно сможете приготовить самую пышную и вкусную выпечку без глютена.
- Вы сможете понять как правильно подобрать именно те ингредиенты, которые можно вам и вашим детям и не вызовут аллергии.
- Вы будете уверены в результате вашей выпечки - в том, что она будет пышная, а не клеклая, мягкая, пушистая и вкусная.
- Все рецептуры рассчитаны с учетом легкости поиска ингредиентов и возможной замены.
- Вы сможете не только испечь правильные куличи, но и украсить их, удивив своих близких, а также красиво упаковать. Будем изучать несколько вариантов украшений для куличей (белковая глазурь, аквафаба, меренга).
- Вы сможете не только сэкономить к Пасхе, но и заработать, продавая такую выпечку.
- Я поделюсь секретами - как заранее испечь куличи и сохранить их полезными и вкусными и мягкими.
По моим рецептурам пекут в нескольких кафе, пекарнях, пекарнях при монастырях.
КАК ПРОХОДИТ ОБУЧЕНИЕ:
- Вы получаете доступы к видео-урокам и рецептам (на нашей личной обучающей платформе) – доступы не ограничены по срокам
- Все видео-уроки озвучены мной лично и также имеют четкие титры с подписями всех этапов приготовления
- Вы получаете подробные текстовые инструкции и рекомендации по каждому рецепту
- Вы получаете поддержку куратора и автора курса – в чате поддержки и в домашних заданиях (на тарифе с поддержкой)
- Вы получаете сертификат об успешном окончании (на тарифе с поддержкой)
БОНУСЫ
- Уроки по выведению закваски без глютена
- Бонусные сборники рецептов без глютена (тесто на пельмени и вареники, блины, оладьи, лепешки, хлебцы)
- Теория по выбору муки и ингредиентов без глютена
- Теория по гликемическому индексу и ответы на вопросы от специалиста по целиакии
- Хлеб "Морковный"
- Технология приготовления багетов и булочек из одного теста
АВТОР КУРСА
МАРИЯ РЫКОВА
- Автор книги "Душа хлеба"
- Сменила уютное кресло руководителя в банковской сфере на ароматную романтику пекаря
- Более 7 лет пеку хлеб на закваске и делюсь секретами мастерства в блоге, на курсах и вебинарах
- Консультирую пекарни по введению в ассортимент хлеба длительной ферментации, адаптации рецептов и другим вопросам
- Основала Школу домашнего хлеба Русский хлеб в 2020 году и обучила более 1000 учеников азам выпечки пшеничного и ржаного хлеба на закваске, а также хлеба без глютена
Видео о курсе
ВЫБЕРИТЕ ТАРИФ ДЛЯ УЧАСТИЯ
ТАРИФ "Я САМ"
8000 РУБ
4990 РУБ
4990 РУБ
Блок 1
Блок 2
Блок 3
Бонусы:
- Выведение рисовой закваски
- Выведение гречневой закваски
- Инструкции по перекорму закваски
- Хранение и консервация закваски
Блок 2
- Теория по Безглютену
- Ответы на вопросы по гликемическому индексу
- Рекомендации по выбору ингредиентов
- Рекомендации по организации выпечки
Блок 3
- Куличи на закваске без глютена (2 рецепта)
- Булочки сладкие без глютена
- Пироги с начинкой без глютена
- Рецептурник курса
Бонусы:
- Пирожки
- Пончики без глютена
- Пышные синнабоны
- Морковные палочки на закуску
- Вафли без глютена
- Кексы без глютена
- Морковный хлеб
- Булочки и багет
- Формовой хлеб по технологии без псиллиума на пектине
- Чат поддержки
- Проверка домашних заданий
- Сертификат об окончании
ТАРИФ "С МАСТЕРОМ"
18000 РУБ
9900 РУБ
9900 РУБ
Блок 1
Блок 2
Блок 3
Бонусы:
- Выведение рисовой закваски
- Выведение гречневой закваски
- Инструкции по перекорму закваски
- Хранение и консервация закваски
Блок 2
- Теория по Безглютену
- Ответы на вопросы по гликемическому индексу
- Рекомендации по выбору ингредиентов
- Рекомендации по организации выпечки
Блок 3
- Куличи на закваске без глютена (2 рецепта)
- Булочки сладкие без глютена
- Пироги с начинкой без глютена
- Рецептурник курса
Бонусы:
- Пирожки
- Пончики без глютена
- Пышные синнабоны
- Морковные палочки на закуску
- Вафли без глютена
- Кексы без глютена
- Морковный хлеб
- Булочки и багет
- Формовой хлеб по технологии без псиллиума на пектине
- Чат поддержки
- Проверка домашних заданий
- Сертификат об окончании
ОТЗЫВЫ УЧЕНИКОВ
УЧЕНИКИ ПЕКУТ