Курс «РОЖДЕСТВЕНСКИЕ СЫРЫ»
11.11.2024
6500,00 руб.
а для учеников скидки.
Цена действительна до 7.11.2024
Белпер Кнолле
Сырные трюфели
Сборник рецептур приготовления кисломолочных продуктов – творог, йогурт, кефир и любимая всеми детьми сгущенка
- кто предпочитает натуральные и безопасные сыры для себя и семьи
- кто любит сыр и хочет научиться его готовить
- кто любит готовить и хочет расширить свои знания и умения
- кто знает что домашние сыры очень вкусные
- кто хочет зарабатывать готовя сыр дома
Scale your infrastructure with our simple service.
На курсе мы научим вас варить 3 сыра из одного сырного теста:
- Шевр в масле
- Белпер Кнолле
- Сырные трюфели
Также вы получите сборник рецептур приготовления кисломолочных продуктов – творог, йогурт, кефир и любимая всеми детьми сгущенка!
Шевр — название целого семейства французских сыров, традиционно изготовленных из козьего молока. Основной рецепт был сформирован ещё в 8 веке. Вкус сыра Шевр бывает разным и зависит от степени зрелости. Молочный продукт может быть нежным и сливочным, пикантным с ярким привкусом орехов и нотками сухофруктов. Запах у сыра достаточно резкий, а текстура кремовая. Мягкий сыр Шевр можно кушать с хлебом, получится легкий, диетический, но при этом питательный завтрак.
Белпер кнолле изготавливается в форме небольших шариков с посыпкой из черного перца. Его едят, нарезая специальным сырным ножом, либо разломав на кусочки. Это продукт, отличающийся интенсивным острым вкусом.
Пикантные нотки ему придают специи:
- черный перец;
- чеснок;
- розовая гималайская соль.
Белпер Кнолле можно с использовать при приготовлении исконно итальянских блюд — пиццы и пасты. Он придает этим блюдам пикантность, небольшую перчинку. Также его добавляют в салаты и супы. Эти сырные шарики вкусны и незабываемы сами по себе как отдельная закуска.
Правда, есть Белпер Кнолле отдельно следует с осторожностью, поскольку он довольно острый.
Молоко, кастрюля, термометр, кальций, марля, фермент, закваска , чеснок, соль, перец, паприка, прованские травы, оливковое или подсолнечное масло и любые другие добавки.
Занимает мало времени для приготовления
- 1 час Первый день - пастеризация и внесение
- 20-30 минут - второй день
- 1 час третий день - формирование сыра
Финансовая выгода в условиях современных динамично растущих цен – позволит вам не то, что окупить сырный курс, так еще и остаться в значительном плюсе!
Мы можем с вами рассчитать себестоимость продукта:
- Молоко 60 рублей за 1 литр *10 = 600 рублей
- Фермент, кальций и закваска на 10 литров = 100 рублей
- Соль, перец, паприка, кокосовая стружка, какао, сахарная пудра или шоколад - 100 рублей
- Оливковое или подсолнечное масло - 100
На выходе:
- 7 банок Шевра в масле
- 3-4 Белпер Кнолле
- Более 50 конфет
При затратах в 900 рублей мы имеем:
- 4 набора по 3 позиции
- 3 набора по 2 позиции
Средняя стоимость таких наборов в магазине от 1500 рубле и выше, учитывая что это ручная работа и натуральные ингредиенты. Таким образом наборы подарков выходят на 10500 рублей!
И конечно же данный курс – отличная возможность дополнительного заработка в высокий сезон спроса на оригинальные подарки.
Садыкова Лейсан
- С 2019 регулярно провожу мастер классы в г. КАЗАНЬ
- Провела более 150 мастер классов и обучила более 350 человек. Многие участники один раз научившись готовить сыр дома приходили на следующие курсы.
- Мои ученики не просто готовят сыр дома, но и основали сырный бизнес.
- Обучаю домашнему сыроделию на обычной кухне и применяя обычный кухонный инвентарь.
- Обучалась сыроделию сначала через курсы, а затем увлечение сырами затянуло и мне посчастливилось познакомиться с людьми которые имели свою сыроварню. И уже в живом продолжительном общении я стала узнавать много важных деталей и нюансов которые помогли добиться стабильно положительных результатов в сыроделии и как результат создание идеальных идеально отработанных технологических карт.
