В Сборник рецептов с низким гликемическим индексом входит:

Инструкция по ржаной закваске

Нутовый хлеб

Гречневый хлеб

Булочки цельнозерновые

Деревенский хлеб

Каравай ржано-пшеничный

Фитнес хлеб

Гриссини

Оладьи яблочные

Пирог шпинатный

На этом мини курсе Начинаю печь хлеб без глютена вы научитесь:

Выводить рисовую закваску

Печь базовый кукурузный хлеб без глютена

Печь Пирог Без глютена

Печь вафли без глютена

Удиви своих близких пышной ароматной сдобой на закваске!

В программе курса Дачный хлеб легко:

Ржаная закваска, Пшеничный и ржаной хлеб в мультиварке, Лепешки на сковородке, Чебуреки, Татарские лепешки, Пита, Квас

Классические хиты - Бородинский, Нарочанский и Латвийский. Технология выпечки правильного заварного хлеба

Мое главное достижение - Куличи без глютена - вкусные, пышные и воздушные, 2 отличных рецепта к вашему столу. В мастер-классе присутствуют уроки, инструкции и видео-уроки.

Пельмени и вареники без глютена. Легко готовить. Не разваливаются при варке. Полезные и вкусные. Попробовав однажды - вы не сможете остановиться. А дети будут благодарны и счастливы.

Кулич на закваске левито мадре - идеальный, пышный, мягкий. И в то же время более полезный, благодаря длительной ферментации на закваске. В мастер-классе присутствуют уроки по выведению итальянской закваски Левито Мадре - инструкции и видео-уроки.

Рецепты любимой многими и невероятно вкусной сдобы: маковый завиванец и синнабоны, а также технология выведения закваски Левито Мадре. Рецепты и пошаговые видео-инструкции.

Хлеб без глютена на петкине - технология для тех, кто не любит псиллиум и хотел бы избежать его применения в выпечке хлеба.

Бородинский хлеб без глютена - самый известный русский хлеб с темным мягким приятным мякишем. Этот хлеб хранится долго и мякиш остается свежим и мягким благодаря технологии мучной заварки с добавлением солода. Рецепт предназначен для формы Л-11.

Бенто торт - это мини торт на 1-2 человек. Популярность этого формата не случайна и обусловлена низкой ценой и нет особой привязки к событиям, как в случае с большим тортом.

Уделить внимание близким людям, признаться в любви, пошутить над другом, пожелать скорейшего выздоровления или рассказать о том, что вы беременны будущим бабушке и дедушке - бенто подойдет для всего, за это и любят этих малышей.

Конфеты очень просты в приготовлении, содержат в себе витамины, минералы и микроэлементы. Составы рецептур также подходят для веганов. В составе рецептур:

-Миндальные конфеты

-Из муки зеленой гречки

-Финиковые

-Банановое желе

-С протеином

-С черносливом

-С яблоком

-Халва

-Банан-кэроб

-С курагой

-Кэроб

Халуми — это рассольный сыр из смеси козьего, овечьего и часто коровьего молока. Из-за более высокой температуры плавления его можно жарить на сковороде и на гриле. Родиной халуми считают Кипр, хотя он давно известен и любим в различных регионах Ближнего Востока.

На мастер классе вы познакомитесь с:

пастеризацией сыра

ферментированием сыра

нарезкой и нагревом сыра

формированием и приготовлением сыра

Для увеличения продаж домашнему пекарю помогает добавление в ассортимент мелкоштучного товара – печенье, коржики, крекеры, гриссини, ватрушки и проч. Но где взять рецептуры на закваске и как правильно упаковать и оформить?

Все это вы найдете в сборнике.

Авторский сборник по ферментации сезонных овощей и слив

В составе:

Технология ферментации томатов, огурцов, капусты, редиса, слив, яблок.

Вы получите понимание процесса ферментации, мои авторские лайфхаки по организации процесса в любое время года. Плюс в гайде будут ссылки на видео-инструкции по процессам.

Сборник «Мелкоштучка без глютена». Этот сборник идеально подойдет домашнему пекарю, кондитеру. Также его можно адаптировать и под пекарни.

В случае если вы печете для себя, рецепты также смогут внести разнообразие в ваши ежедневные блюда. От печенья до кексов и синнабонов.