Я уже больше года пеку хлеб без глютена. Этот хлеб по виду и вкусу не отличить от пшеничного и любого хлеба, где присутствует глютен.
Но еще несколько лет назад я считала, что хлеб без глютена – это некое липкое недоразумение, которое можно есть только если у тебя есть медицинские показания по исключению глютена из рациона питания.
Для того, чтобы получить технологию по выпечке качественного и здорового хлеба без глютена, у меня ушло больше года, множество пройденного обучения (зарубежного) и горы испорченных продуктов.
Я предлагаю вам пройти этот путь быстрее и понять, как испечь здоровый хлеб, который любят есть дети, взрослые и даже истинные гурманы.