Мастер-класс Панеттоне

2990,00
р.
5000,00
р.

В ПРОГРАММЕ:

  • Выведение закваски Левито Мадре и её дальнейшее ведение;
  • Выведение пшеничной закваски 100% влажности;
  • Базовая технология ведения теста на Панеттоне: правильный замес и добавление ингредиентов, брожение, формовка, расстойка и технология выпечки;
  • Рецепт Панеттоне на закваске.