Берите в закладки
Дорогой мой друг, запомни:
- пшеничная закваска выводится сложнее, ржаную вывести проще (поэтому берите ржаную муку и не заворачивайтесь - начинайте с ржаной)
- Пшеничный и ржаной можно печь на ржаной закваске - и не надо под каждый вид хлеба выводить отдельно закваску
- Просто купите весы, все остальное докупите при необходимости - лучше сосредоточитесь на закваске и первом хлебе (а если не терпится заполучить классный наборчик пекаря - у меня на сайте есть ссылка - там со скидкой прям классный наборчик)
- Помним что для закваски важны - мука, вода, баночка, температура. Если что-то идёт не так, меняем по очереди составляющие - начинаем с тепла, потом пробуем начать с другой муки, потом воду меняем..
- Если волнуетесь что с закваской что-то не так - спросите меня, я все подскажу ❤️👍🏻
- Первый хлеб - на молодой закваске будет зреть дольше, добавляйте к данным по рецепту ещё 40-60 минут на брожение. И смотрите на признаки выброженного теста (объём, структура)
- Не убирайте закваску в холодильник если ей меньше чем 14 дней 🙏🏻 она ещё не набралась силы
- Возьмите у меня рецепты на остатках закваски - очень пригодится, чтобы не выбрасывать остатки. Или делайте маски на лицо, поливайте огурцы и клубничку 👌🙏🏻 делайте квас. Рецептуры на остатках закваски есть у меня (цена кажется 1500) или дарю на курсе ❤️
Если любите хлеб, ну и вообще тема увлекает - приходите на ближайший поток Хлебной мастерский, все расскажу и научу 👌 а по цене - вы приятно удивитесь скидкам (на марафоне уже все знают)
Но цена начинает расти, уже каждый день становится выше и выше
Делитесь в комментариях, какие вы можете добавить важные дополнения к моему списку?